Hoe onderhoud ik mijn afzuiginstallatie tussen professionele reinigingen door?

Goed onderhoud van je afzuiginstallatie tussen professionele reinigingen door bestaat uit het dagelijks schoonmaken van filters, afzuigkap en roosters, het regelmatig vervangen van filters afhankelijk van het type, en preventieve gewoontes zoals het gebruik van deksels tijdens het koken. Dit afzuiginstallatie-onderhoud vermindert brandgevaar, verbetert de luchtkwaliteit en verlengt de levensduur van je installatie.

Waarom is dagelijks onderhoud van je afzuiginstallatie zo belangrijk?

Dagelijks onderhoud van je afzuiginstallatie vermindert het brandgevaar door vetophoping, verbetert de luchtkwaliteit in je keuken en verlengt de levensduur van je apparatuur. Bovendien bespaar je kosten door minder storingen en lagere energierekeningen.
Vetophoping in afzuigkanalen vormt een serieus brandrisico. Wanneer je dagelijks de zichtbare onderdelen schoonmaakt, voorkom je dat vet zich ophoopt en hard wordt. Dit maakt niet alleen de volgende schoonmaakbeurt makkelijker, maar houdt ook je verzekeringspremie laag.
Een schone afzuiginstallatie werkt veel efficiënter. Verstopte filters en vettige roosters belemmeren de luchtafvoer, waardoor je keuken vol rook en geuren komt te staan. Je gasten merken dit direct, en dat is slecht voor je reputatie.
Het preventief onderhoud van je afzuigkap bespaart je ook geld op je energierekening. Een vervuilde installatie moet harder werken om dezelfde hoeveelheid lucht af te voeren, wat meer stroom kost.

Welke onderdelen van je afzuiginstallatie kun je zelf schoonmaken?

Je kunt veilig zelf de binnen en buitenzijde van de afzuigkap, de filters, de roosters en alle toegankelijke onderdelen schoonmaken. Laat de ventilatiekanalen, motor over aan professionals vanwege veiligheidsrisico’s.
Voor het schoonmaken van de afzuigkap heb je alleen warm water en een ontvettingsmiddel nodig. De buitenkant van de kap kun je dagelijks afnemen met een vochtige doek.
Metalen filters kun je uitnemen en in de vaatwasser doen of met de hand wassen in heet zeepwater. Koolstof of ander soort filters moet je regelmatig vervangen.

Hoe vaak moet je de filters van je afzuiginstallatie vervangen of reinigen?

Metalen filters reinig je wekelijks bij intensief gebruik, koolstoffilters vervang je elke 3–6 maanden afhankelijk van het gebruik van de keuken.
Bij het onderhoud van horeca-afzuiging let je op deze signalen dat filters vervangen moeten worden: meer rook in de keuken, sterkere geuren, zichtbare vetophoping of verminderde zuigkracht. Wacht niet tot deze problemen optreden.

Filtertype	Reinigingsfrequentie	Vervangingsfrequentie
Metalen filters	Wekelijks	Alleen bij beschadiging
Koolstoffilters	Niet mogelijk	Gemiddeld 3–6 maanden
Zakkenfilters	Niet mogelijk	Gemiddeld 3–6 maanden

In drukke keukens waar veel wordt gefrituurd of gegrild, vervang je filters vaker. Een frituur produceert veel meer vet dan een grill of een gewone kookplaat. Houd een logboek bij van wanneer je filters hebt vervangen.

Welke dagelijkse gewoontes houden je afzuiginstallatie langer schoon?

Gebruik altijd deksels op pannen, zet de afzuiging aan voordat je begint met koken, houd kooktemperaturen onder controle en veeg dagelijks alle zichtbare vetspetters weg. Deze eenvoudige gewoontes verminderen vetophoping aanzienlijk.
Het schoonhouden van de keukenafzuiging begint met goede kookgewoontes. Zet de afzuiging altijd op de hoogste stand bij frituren en grillen. Laat de afzuiging nog 10 minuten doorlopen nadat je klaar bent met koken om alle dampen weg te zuigen.
Gebruik waar mogelijk deksels op pannen en wokken. Dit vermindert de hoeveelheid damp en vet die in de lucht komt. Bij het frituren gebruik je altijd een spatscherm om vetspetters te voorkomen.
Maak er een gewoonte van om elke avond de buitenkant van je afzuigkap af te nemen. Verse vetspetters gaan veel makkelijker weg dan opgedroogd vet. Een paar minuten per dag bespaart je uren schoonmaakwerk later.
Let op je kooktemperaturen. Te hete olie produceert meer rook en damp, wat je afzuiginstallatie extra belast. Gebruik een thermometer bij het frituren om de temperatuur stabiel te houden.

Hoe Fris voor Horeca helpt met professioneel onderhoud van afzuiginstallaties

Ondanks goed dagelijks onderhoud heb je regelmatig professionele reiniging nodig van de complete afzuiginstallatie. Wij reinigen niet alleen de zichtbare onderdelen, maar ook de ventilatiekanalen, motor en ventilator die je zelf niet kunt bereiken.
Onze service voor onderhoud van afzuigkanalen omvat:

Complete reiniging van afzuigkap, kanalen en motor
Certificaat voor je brandverzekering en gemeente
Flexibele planning op je sluitingsdag
Minimale onderbreking van je bedrijfsvoering
Voldoet aan alle veiligheids- en hygiënevoorschriften

We begrijpen dat je als horecaondernemer weinig tijd hebt voor lange offertetrajecten. Daarom ontvang je binnen 1 werkdag een offerte, zonder dat we langs hoeven te komen. Meer over onze werkwijze en certificeringen vind je op onze website.
Wil je direct een offerte voor professioneel onderhoud van je afzuiginstallatie? Neem contact op en we reageren binnen 1 werkdag met een scherpe prijs voor complete reiniging inclusief certificaat.